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【業務用】 小鯛の酢締め スライス切り落とし(5g前後)×50枚 約250g

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¥2,948 税込
商品コード: ta0271
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福井県若狭湾沖や長崎県玄界灘周辺の【小鯛(レンコ鯛)】のみを厳選しております。特に福井では、水揚げされて間もない新鮮な小鯛を弊社のベテラン目利きが買い付け、すぐに加工します。小鯛特有の鮮やかなピンク色は酢によって飛んでしまうことがありますが、熟練の職人によるこだわりの厳選と洗練された匠技とも言うべき塩振り技術により、小鯛ピンク艶やかで高級感が漂う一品となっております。頭部付近の切り落としのスライスとなります。

【食べ方】
冷凍のままなら加工日より1年保管できます。解凍後は解凍日より10日以内にお召し上がりください。
前日に冷蔵庫に移していただければ一晩で解凍できます。水気(ドリップ)が出ますが、酢で締められた製品の特長ですので問題なく安心してご利用いただけます。
押し寿司やサラダに、そのままお酒のつまみとしてもおいしくいただけます。

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生産者/メーカー: 株式会社新海(福井県)

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