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【業務用】 小鯛の酢締め トリム切り落とし詰め合わせ 約1kg

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¥2,948 税込
商品コード: ta0272
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福井県若狭湾沖や長崎県玄界灘周辺の【小鯛(レンコ鯛)】のみを厳選しております。特に福井では、水揚げされて間もない新鮮な小鯛を弊社のベテラン目利きが買い付け、すぐに加工します。小鯛特有の鮮やかなピンク色は酢によって飛んでしまうことがありますが、熟練の職人によるこだわりの厳選と洗練された匠技とも言うべき塩振り技術により、小鯛ピンク艶やかで高級感が漂う一品となっております。腹部などトリム切り落としの詰め合わせとなります。
(トリムとは、「切り取る」という意味で、小鯛の処理の過程で発生する、小鯛の身を切り取った部分のことです。)

お通し・突き出しにそのまま盛り付けてお使いいただけます。細かく刻んでアクセントとしてもお使いいただけます。

【食べ方】
冷凍のままなら加工日より1年保管できます。解凍後は解凍日より10日以内にお召し上がりください。
前日に冷蔵庫に移していただければ一晩で解凍できます。水気(ドリップ)が出ますが、酢で締められた製品の特長ですので問題なく安心してご利用いただけます。
お通しやサラダに、そのままお酒のつまみとしてもおいしくいただけます。

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生産者/メーカー: 株式会社新海(福井県)

この商品のレビュー ★★★★★ (1)

  • 2021/01/22 あんちょこ さん ★★★★★

    最初は目を疑いました。

    なんとなくサイトを見ていてたまたま目に入ったので少し不安に思いながら購入しました。
    届いてみてびっくり!
    しばらくツマミには困りません。
    もう1回買いまーす。

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